Кулинария для мастеров и начинающих

Пресс-центр

/ Открытие Аналитической лаборатории
Открытие Аналитической лаборатории

Открытие Аналитической лаборатории

Новости компании
20.12.2018
18 декабря состоялось торжественное открытие Аналитической лаборатории исследования и оценки безопасности сырья и продуктов питания.
Создание данной лаборатории являлось частью проекта с Петрозаводским государственным университетом в области продовольственной безопасности и создания инновационных натуральных продуктов питания.
Аналитическая лаборатория будет способствовать решению проблем обеспечения населения, проживающего в сложных условиях Севера России, необходимыми для эффективной жизнедеятельности полноценными функциональными пищевыми продуктами, которые разработаны на базе современных сквозных технологий заготовки, хранения, транспортировки и переработки сырья.
Хочется также отметить, что будет использоваться сырьё преимущественно российского происхождения, что отвечает государственной программе по импортозамещению.
В результате проведенных здесь исследований будут сформированы и реализованы научно-обоснованные технологические и технические решения, способствующие созданию сквозных технологий производства, в том числе функциональных пищевых продуктов.
Мы уверены, что создадим с помощью данной площадки конкурентоспособные на внутреннем и внешних рынках продукты, способные повысить продовольственную безопасность России, усиливающие экспортный потенциал отечественных производителей.
Оборудование, которым оснащена наша аналитическая лаборатория, не имеет аналогов на Северо-Западе.
Сотрудники лаборатории прошли серьёзную профессиональную подготовку для работы на высокотехничном оборудовании, взаимодействуя при этом напрямую с производителями лабораторного оборудования. Высокий уровень профессиональных компетенций сотрудников аналитической лаборатории подтверждают в том числе положительные результаты межлабораторных сравнительных испытаний.
С помощью данного высокотехничного оборудования мы, единственные в отрасли, самостоятельно сможем оценивать все показатели качества и безопасности пищевых продуктов, в частности: мультиэлементный состав, нутриеновый состав, уровень пестицидов, нитратов, определять водо- и жирорастворимые витамины, самостоятельно проводить испытания продукции на соответствие нормам технических регламентов таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

IMG_8042.JPG