Ингредиенты для пищевых производств
Технологии производства
Компания «Ярмарка» - Ярмарка ППИ — ведущий производитель экструзионных ингредиентов для пищевой промышленности
Преимущества экструзии
-
Используются злаковые
и бобовые культуры
-
Обработка производится без каких-либо химических
реагентов, консервантов, ароматизаторов и ГМО
-
Высокая температура, используемая в процессе
экструзии, способствует стерилизации сырья,
что обеспечивает микробиологическую чистоту
-
Готовый продукт быстрее переваривается ферментами
желудочно-кишечного тракта
Преимущества в сравнении с х/б сухарем
-
Не прогоркает.
Производится из чистого сырья
-
Равномерная фракция меньше намокает на продукте,
благодаря чему, придает готовому продукту
привлекательный внешний вид
-
Хорошая влагоудерживающая и жиро поглотительная
способность
Отрасли применения пищевых ингредиентов
Наша продукция
Панировочные сухари
Вырабатываются из различного крупяного сырья методом термоплатической экструзии. Технология позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в сырье (витамин Е, макро- и микроэлементы, витамины группы В, аминокислоты и др.), продукт легко усваивается организмом
Обладают высокими функциональными свойствами, способствуют повышению качества продуктов питания и имеет длительный срок хранения
Использование продукта возможно как в качестве непосредственно панировки, так и во внутрь фарша полуфабрикатов и колбасных изделий
Представляют собой крупку с размерами частиц до 3 мм и легким приятным, свойственным данному продукту запахом
Используются для панировки натуральных и рубленых п/ф, овощей
Сырье и фракция панировочных сухарей может варьироваться по запросу клиента
Смесь для жидкой панировки (льезон)
Делает продукт более привлекательным, сохраняет сочность и вкусовые качества продукта
Текстурированная мука
Кратковременное воздействие высоких температур и давления позволяет получить продукт с высокими функциональными свойствами: влагосвязывающей, жиросвязывающей, гелеобразующей и эмульгирующей способностями
Зарегистрируйтесь и мы с вами свяжемся в ближайшее время
Адрес: 185013 Республика Карелия, г. Петрозаводск, Пряжинское шоссе, 12, стр. 1
Телефон: +7 (8142) 59-22-84, 59-22-99
Email: Byikova.Lyudmila@tdyarmarka.ru